# Tôm chiên rong biển

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Tôm sú lột vỏ   200g
- Giò sống    50g
- Trứng gà    1 quả
- Cốm dẹp  1M
- Củ sen băm   2M
- Cần tây băm  1M
- Ớt sừng cắt nhỏ 1M
- Bắp hạt bào mỏng 1M
- Lá rong biển  2 lá
- Cọng ngò rí băm 1m
- Tiêu sọ rang giã bể, tương ớt, dầu ăn

## Steps

1. Tôm sú lấy 8 con cắt dọc theo lưng tôm, lộn lại, xòe hình cánh bướm. Tẩm qua bột Aji-Quick® Bột chiên Gà Giòn.  Phần tôm còn lại đập dập, băm nhỏ.
2. Trộn tôm băm, giò sống với 1M lòng trắng trứng gà, cốm dẹp, củ sen, cần tây, ớt sừng, bắp, 1m cọng ngò rí và 1/2 lá rong biển cắt nhỏ, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu sọ, quết cho hỗn hợp dai. Chia làm 8 phần, tạo hình oval. Hấp chín trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Lá rong biển cắt thành sợi có bề ngang 5cm. Đặt 1 con tôm lên miếng chả, dùng 1 cọng rong biển quấn lại. Cho chả tôm vào chiên ngập dầu đến khi vừa chín, vớt ra để ráo dầu.
3. Xếp tôm chiên rong biển ra dĩa, dùng nóng với xốt pha gồm: xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và tương ớt tỉ lệ 1:1.
4. Chỉ nên cắt lá rong biển ngay trước khi quấn tôm để tránh bị dính bết lại. Quấn cọng rong biển hơi lỏng tay để khi chiên chả tôm còn nở ra là vừa.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/tom-chien-rong-bien/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4134
Language: vi