# Chả giò cá chẽm

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá chẽm fillet		 150g
- Ớt sừng cắt sợi		 2 trái
- Nấm kim châm		 100g
- Nấm đông cô tươi		 30g
- Bánh tráng bò bía tươi		 1 xấp
- Gừng cắt sợi		 1 củ
- Trứng gà		 1 quả
- ĂN KÈM: Xà lách, dưa leo, rau thơm các loại
- Gia vị: dầu ăn, tiêu

## Steps

1. Cá chẽm cắt hình con chì, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 ít tiêu, 1M ớt sợi và 1m gừng cắt sợi. Để thấm. Nấm đông cô cắt lát mỏng, ướp 1m giấm gạo lên men Ajinomoto với nấm kim châm và nấm đông cô. Trứng gà đánh tan.
2. Cuốn chả giò : Trải bánh tráng bò bía, lần lượt xếp cá chẽm, nấm các loại, ớt sừng và gừng sợi, cuốn lại, dùng trứng gà đánh tan dán mí. Đun nóng dầu ăn, chiên chả giò chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Pha xốt chấm: Trộn đều Xốt mayonnaise Aji-mayo® với tương ớt theo tỷ lệ 2:1.
3. Xếp chả giò ra dĩa. Ăn nóng cùng xà lách, rau thơm và dưa leo, chấm xốt đã pha.
4. Ướp một ít giấm vào cá giúp tạo vị hấp dẫn cho món ăn. Dùng trứng gà đánh tan để dán mí chả giò khi chiên sẽ không bị bung.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/cha-gio-ca-chem/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4150
Language: vi