Gà chiên sả lá chanh

Nguyên liệu

• Thịt má đùi gà 250g
• Sả cây 3 cây
• Lá chanh Bắc nhỏ 10 lá
• Nước cốt chanh 1m
• Ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua bi
• Gia vị: tương ớt, tương cà, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Thịt má đùi gà cắt que như ngón tay Sả cây bào mỏng. Lá chanh Bắc cắt nhỏ lấy 1M, còn lại để nguyên.

2. 2

   Ướp: gà với 1M lá chanh cắt nhỏ, 1/2m ớt bột, 1m nước cốt chanh. Tẩm bột: tẩm sả bào và ức gà qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.               Chiên: đun nóng dầu, cho lá chanh vào chao sơ cho thơm, vớt ra. Cho sả bào tẩm bột vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng thả thịt gà tẩm bột vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Làm xốt chấm: 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1m tương ớt, 1M tương cà.

3. 3

   Trình bày: cho gà, sả, lá chanh chiên giòn ra dĩa cùng với xà lách, dưa leo, cà bi, khi ăn chấm kèm với xốt.

4. 4

   Ướp thịt gà với lá chanh để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.                         Chiên lá chanh trước khi chiên để món ăn thơm.