# Viên đậu hũ xốt nước tương

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Đậu hũ trắng     2 miếng
- Hành boaro băm    1 chén xúp
- Gừng băm     1 chén xốt
- Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua băm  1/2 chén xúp
- Cải thìa      4 cây
- Nấm đông cô tươi    8 tai
- Nước dừa     2 chén cơm
- Ngò, gừng sợi chiên
- Đường, tiêu, bột mì, bột năng, dầu ăn, dầu mè

## Steps

1. – Nấm đông cô cắt bỏ chân, cắt chữ thập mũ nấm. Hòa tan 1M bột năng với 3M nước. – Xào thơm hành boaro với dầu ăn, cho 1/2 lượng gừng, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua để nguội. – Đậu hũ vắt ráo nước, dùng nĩa tán nhuyễn, thêm hỗn hợp rau củ đã xào, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M đường, 1m tiêu, 2M bột mì, quết đều, vo viên tròn.
2. – Cải thìa chần qua nước sôi cho chín sơ. – Làm xốt nước tương: xào thơm phần gừng còn lại với dầu mè, cho nấm vào xào, thêm 2 chén nước dừa, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, , nếm vị vừa ăn rồi cho nước bột năng vào để làm sánh nước xốt. – Chiên ngập dầu viên đậu hũ đến khi vàng, để ráo dầu. Xào búp cải thìa với dầu, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen.
3. – Cho tất cả ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm.
4. – Cho bột mì để tạo sự kết dính cho viên đậu hũ – Đậu hũ sau khi trụng thì ép bớt nước để tạo độ chắc cho viên đậu hủ.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/vien-dau-hu-xot-nuoc-tuong/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4173
Language: vi