Cách làm chim cút chiên sả ớt

Nguyên liệu

• 1,2 kg chim cút
• 500 gram sả bào
• 20 gram tỏi
• 3 trái ớt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Chim cút lấy lòng để riêng; bỏ chân, đầu, phao câu và chà chanh muối rồi rửa sạch lại, để ráo nước cho ra tô.

2. 2

   Sả bào, ớt, tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho vào tô chim cút 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm,1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, ½ phần sả tỏi ớt xay rồi trộn đều, ướp 15 phút.

3. 3

   Cho dầu ăn xâm xấp vào chảo đun nóng, dầu nóng cho chim cút vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều thì cho phần sả tỏi ớt xay còn lại vào chiên đến khi sả thơm thì tắt bếp.

4. 4

   Cho chim cút chiên sả ớt ra dĩa và thưởng thức.