# Chả cá chiên cốm

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá thác lác nạo  150g
- Giò sống  50g
- Tôm sú lột vỏ  50g
- Cốm dẹp màu xanh 150g
- Ớt sừng cắt nhỏ  2M
- Trứng gà  2 quả
- Bột mì  1/2 chén
- Cọng ngò rí băm  1M
- Cọng cần tây băm 1M
- Tiêu sọ rang giã bể  1/2M
- Tương xí muội, dầu ăn

## Steps

1. Tôm sú cắt hạt lựu, trứng gà đánh tan. Trộn chung cá thác lác, tôm, 1M ớt sừng, 1m cọng ngò rí, 1M cọng cần tây, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, tiếp tục trộn với giò sống. Đập cho kết dính. Chia làm những phần nhỏ, khoảng 1M. Tạo hình ngón tay. Cho vào tủ mát giữ lạnh 10 phút.
2. Pha xốt chấm gồm tương xí muội và xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn theo tỉ lệ 1:1. Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Trình bày chả ra dĩa. Ăn nóng, dọn kèm xốt đã pha.
4. Dùng tiêu sọ rang giã bể giúp chả cá thơm hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/cha-ca-chien-com/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4275
Language: vi