Cách làm bánh tráng cuốn

Nguyên liệu

• 0,5 kg tôm tươi cỡ vừa
• 400 g thịt lợn
• 2 quả trứng gà
• 200 g giò lụa
• 2-3 thếp bánh tráng
• 150 g bún sợi nhỏ
• 1 củ cà rốt cỡ vừa
• 1 quả dưa chuột
• ½ quả dứa hoặc xoài xanh
• 1-2 quả chuối xanh
• 1 cây xà lách to
• 500 g rau thơm các loại (húng, mùi, bạc hà,…)

Cách làm

1. 1

   Thịt lợn mua về rửa sạch với nước.

2. 2

   Tôm chọn mua loại cỡ vừa rồi rửa sạch nhiều lần, ướp cùng ít muối, rượu trắng để khử mùi.

3. 3

   Các loại rau sống nhặt sạch rồi đem rửa nhiều lần. Ở nước cuối bỏ thêm chút muối trắng ngâm cùng.

4. 4

   Dưa chuột, dứa, cà rốt và chuối xanh gọt vỏ, lấy phần thịt. Đem rửa sạch rồi thái sợi.

5. 5

   Luộc thịt lợn khoảng 20 phút rồi vớt ra ngâm nước đá.

6. 6

   Thái thịt ba chỉ lợn ngang thớ thành từng lát mỏng.

7. 7

   Luộc chín tôm rồi đem ngâm nước đá.

8. 8

   Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen nếu có, rồi cắt đôi dọc theo thân nếu thấy tôm to quá.

9. 9

   Xếp tất cả các nguyên liệu phần nhân cùng bánh tráng và nước chấm lên mâm.

10. 10

    Cuốn bánh tráng và thưởng thức.