Cơm Nắm Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• Gạo dẻo 2 chén
• Cà rốt cắt hạt lựu 3 li 100g
• Bắp mỹ luộc Tách hạt
• Bông cải xanh, cắt nhỏ 50g
• Xúc xích 80g
• Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu 80g
• Rong biển ăn liền 20g
• Thịt chà bông 30g
• Mè trắng rang 30g
• Gia vị: dầu ăn, nước tương "Phú Sĩ", hành tím băm

Cách làm

1. 1

   Trước khi xào phần nhân, bạn sơ chế sẵn các nguyên liệu để khi chế biến nhanh tay hơn, giúp rau củ giữ được màu sắc tươi đẹp và phần nhân chín đều, thơm ngon: Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ. Bắp luộc: Tách lấy hạt, để ráo. Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt nhỏ và chần sơ nếu muốn giữ màu xanh đẹp. Xúc xích: Cắt hạt lựu hoặc khoanh nhỏ tùy thích. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.

2. 2

   Sau khi đã chuẩn bị xong phần nhân, bạn tiến hành trộn cơm và tạo hình cơm nắm. Ở bước này, nên dùng cơm còn nóng để các nguyên liệu dễ kết dính, xốt mè thấm đều và cơm nắm giữ được dáng đẹp khi tạo hình: Trộn cơm: Cho 1 chén rưỡi cơm nóng vào tô, thêm phần nguyên liệu đã xào vào trộn đều. Thêm gia vị: Cho 4M Xốt mè rang “Aji-Xốt”, 2M mè rang và rong biển vào, tiếp tục trộn đến khi cơm thấm đều xốt. Tạo hình: Vắt cơm thành hình quả trám hoặc cho vào khuôn để tạo dáng đẹp mắt, chắc tay và dễ trình bày.

3. 3

   Khi trình bày, bạn có thể thêm chà bông để món cơm nắm ngũ sắc trông đầy đặn hơn, đồng thời tăng thêm vị mặn ngọt hài hòa và độ thơm ngon khi thưởng thức: Lót chà bông: Rải một lớp chà bông mỏng bên dưới đĩa để tạo nền và giúp món ăn thêm hấp dẫn. Bày cơm nắm: Xếp các nắm cơm đã tạo hình lên đĩa, giữ khoảng cách vừa phải để món ăn trông gọn đẹp. Hoàn thiện: Rắc thêm một ít thịt chà bông lên trên cơm nắm rồi dùng ngay để cảm nhận cơm dẻo, nhân thơm và chà bông đậm vị.

4. 4

   Để món cơm nắm ngũ sắc ngon hơn và phù hợp với khẩu vị của bé, bạn có thể lưu ý một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến: Xào nhân với lửa lớn: Giúp phần nhân nhanh chín, ráo nước và thơm hơn. Khi trộn cùng cơm nóng và xốt mè rang, cơm sẽ không bị nhão mà vẫn thấm vị ngon. Dùng Xốt mè rang “Aji-Xốt”: Loại xốt này tiện dụng, có vị béo thơm hài hòa, rất phù hợp để trộn cơm nắm và giúp món ăn thêm đậm đà. Linh hoạt nguyên liệu: Có thể thêm hoặc thay đổi các loại thực phẩm theo sở thích của bé như trứng, thanh cua, đậu Hà Lan, dưa leo hay phô mai để món ăn hấp dẫn hơn.