Bún giò heo cay

Nguyên liệu

• Giò nạc 600g
• Thơm 70g
• Tôm khô 10g
• Sợi bún to (bún bò ) 700g
• Sả cây
• Đầu hành lá
• Ớt hiểm
• Dầu ăn, Nước mắm, Đường
• Ăn kèm: Xà lách sợi, giá, hoa chuối, rau thơm, chanh, ớt nước mắm.

Cách làm

1. 1

   Ngâm phai tiết giò heo với nước pha ít muối. Tôm khô ngâm mềm. Sả cây đập giập thắt gút

2. 2

   Cho ít dầu vào nồi, cháy vàng thơm đầu hành lá, gắp ra để riêng. Thêm 1.8 lít nước, giò heo, thơm, sả, tôm khô, 1 gói Aji lẩu Thái, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 3-5 trái ớt hiểm tùy vị, nấu nhỏ lửa đến khi giò chín mềm. Vớt bỏ sả, thơm thêm đầu hành cháy + 1/2M nước mắm vào. Kiểm tra vị vừa ăn.

3. 3

   Trụng bún nóng cho vào tô, thêm khoanh giò, rau nêm chan nước dùng, dùng nóng chung với rau ăn kèm, mắm ớt.

4. 4

   Ngâm phai tiết để giò heo được sạch, thơm. Thêm thơm để giò nhanh mềm và tạo vị ngọt tự nhiên. Dùng Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái,có mùi vị đặc trưng và màu sắc đẹp mắt.