Cá hồi sake chiên giòn

Nguyên liệu

• Fillet cá hồi: 200g
• Sake: 1/6 trái
• Chanh vàng: 1 trái
• Thì là băm: 1m
• Gia vị: Tương ớt, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Cá hồi cắt que dày 7mm. Ướp cá với 1/2M vỏ chanh mài, 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m thì là băm. Sake cắt miếng hình tam giác, dày 5mm, sau đó cắt đôi hình chiếc kẹp. Chanh vàng mài vỏ, sau đó vắt nước để riêng. Pha 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì. Để lại 1M bột khô.

2. 2

   Đun nóng dầu ăn, lăn cá qua bột khô, dùng miếng sake kẹp cá vào giữa tẩm qua bột đã pha và chiên giòn chín tới. Vớt ra để ráo dầu. Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương ớt và 1/2m thì là băm.

3. 3

   Xếp cá ra dĩa, dùng nóng chấm kèm xốt đã pha.

4. 4

   Chiên với lửa vừa, chỉ cần bột bên ngoài vàng giòn, sake chín tới, riêng cá hồi vừa chín tái mới ngon. Ướp cá hồi với vỏ chanh mài và thì là băm giúp món ăn thơm mùi đặc trưng.