Cách làm rau câu trứng cafe

Nguyên liệu

• 1 gói rau câu giòn ((25 gram))
• 3 quả trứng gà
• 1 muỗng canh bột cafe sữa hòa tan
• 250 gram đường phèn
• Muối

Cách làm

1. 1

   Cho vào nồi 1,8l nước lọc, 1 gói rau câu giòn khuấy đều, ngâm 30-60 phút.

2. 2

   Đập trứng gà cho vào chén, tách lòng đỏ để riêng, lòng trắng để riêng. Đánh đều cả lòng đỏ và lòng trắng.

3. 3

   Cho đường phèn vào nồi rau câu đã ngâm, khuấy đều nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy từ 7-10 phút. Cho từ từ lòng trắng trứng rồi đến lòng đỏ trứng vào nồi khuấy đều, nấu thêm 5 phút.

4. 4

   Cho tiếp 1 muỗng canh bột cafe sữa hòa tan vào nồi rau câu khuấy đều, thêm 1 chút xíu muối rồi tắt bếp.

5. 5

   Đổ rau câu vào khuôn, xăm bớt bọt rồi để nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn.

6. 6

   Khi ăn cho rau câu ra dĩa, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và thưởng thức.