# Salad cá hồi

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá hồi    350g (2 miếng)
- Khoai tây   300g
- Xà lách các loại    100g
- Cà chua bi    6 trái
- Ớt chuông đỏ cắt sợi  50g
- Hành tây cắt mỏng  50g
- Ngò tây băm, lá quế tây băm, nước cốt chanh
- Tỏi băm
- Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

## Steps

1. Cá hồi ướp với 1/2M dầu ăn, 1/2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2m muối và 1/3m tiêu, để thấm. Khoai tây luộc chín, cắt khối vuông. Xà lách các loại cắt khúc 3cm. Cà chua bi cắt đôi.
2. Làm dầu giấm: Hòa tan 2/3m muối, 1.5m đường, 1/3m tiêu, 1m nước cốt chanh, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, rồi cho 1M lá quế tây băm nhỏ, 1M ngò tây băm, 2m dầu ăn. Áp chảo miếng cá trong 2 phút cho chín đều 2 mặt, sau đó cho ra đĩa để nguội.
3. Cho dầu giấm vào xà lách, khoai, ớt chuông, trộn đều, bày ra dĩa, xếp cá hồi lên trên. Dùng ngay.
4. Ướp giấm gạo vào cá hồi giúp khử tanh. Áp chảo cá lửa lớn trong thời gian ngắn giúp bên ngoài vàng thơm mà thịt cá vẫn mềm mại.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/salad-ca-hoi/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4436
Language: vi