Hàu vọng nguyệt

Nguyên liệu

• Hàu sữa sống: 1kg
• Trứng cút: 5 quả
• Thì là: 2 cây
• Mù tạc xanh: 1m
• Phô mai bột: 1M
• Tỏi băm, ớt băm
• Muối, tiêu, chanh
• Xốt Mayonnaise LISA

Cách làm

1. 1

   Hàu rửa sạch, tách đôi. Thì là rửa sạch, băm nhuyễn.

2. 2

   Trộn 2M xốt Mayonnaise LISA với 1m tỏi băm, 1m thì là băm, 1m mù tạc xanh và 1m ớt băm, một ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, muối, tiêu, cho lên mặt hàu, đập 1 trái trứng cút bên cạnh, đặt lên bếp nướng. Nướng đến khi hàu gần chín thì rắc thêm phô mai bột rồi nướng đến khi chín đều.

3. 3

   Lấy hàu ra dĩa, trang trí 1 lá thì là lên mặt, dùng nóng.

4. 4

   Ngâm hàu trong nước vài giờ để hàu nhả sạch cát. Nên chọn hàu sữa có thịt tròn, màu trắng như sữa.