Tôm xào hạnh nhân chay
🌏 Món Việt⏱ 15 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Chả lụa chay : 100g
- Tôm chay : 50g
- Nấm rơm búp : 50g
- Cà rốt : 50g
- Bí ngòi vàng : 100g
- Cần tây : 1 bẹ
- Hạnh nhân cắt lát rang : 50g
- Tàu hũ ky chiên giòn : 2 miếng
- Boaro băm : 1M
- Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
- Dầu ăn, dầu hàu chay
Cách làm
Chả lụa chay cắt sợi dài 5cm, cỡ đầu đũa. Bí ngòi cắt sợi ngang 5 li. Cần tây bào xơ, cắt xéo. Nấm rơm chẻ đôi. Tôm chay rửa qua nước nóng, vớt để ráo.
Xào: cho 2M dầu đun nóng, phi thơm 1M boaro, cho rau củ và nấm rơm vào xào nhanh tay, cho tiếp tôm chay và chả lụa chay vào xào, nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M dầu hàu chay, xào cho vừa chín tới, thêm ớt sừng cắt sợi và 1/2 lượng hạnh nhân vào tắt lửa.
Cho món ăn ra dĩa, thêm tàu hũ ky chiên giòn lên mặt, rắc tiếp hạnh nhân còn lại và ngò ớt lên mặt. Dùng với cơm nóng và nước tương, ớt cắt lát.
Cho chả lụa chay vào xào sau rau củ để chả không bị nát. Cho hạnh nhân vào sau cùng để hạnh nhân giữ được độ giòn.
Nguồn: monngonmoingay