# Phở trộn

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Sợi phở: 300g
- Nấm đông cô tươi: 50g
- Tôm bạc đất: 200g
- Ớt chuông xanh, đỏ: 80g
- Hành phi, tiêu
- Hành tỏi băm, ớt băm
- Mè trắng rang: 1m
- RAU NÊM:	húng quế cắt rối
- Gia vị: 	Dầu ăn, dầu hào, tương cà, tương ớt, dầu phi hành

## Steps

1. Tôm bóc vỏ chừa đuôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm. Ớt chuông cắt sợi dày 2cm, nấm đông cô cắt lát. Hành lá cắt khúc. Ngò rí cắt nhỏ. Nấu xốt: cho vào chảo 1/2 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu hào, 1m tương cà, 1m tương ớt, 1/2M nước tương “Phú Sĩ” nấu sôi cho xốt sệt lại, nấu tan với lửa nhỏ.
2. Áp chảo bánh phở cho săn và thơm, trút ra dĩa sâu lòng, trộn phở với 1m dầu phi hành. Cho 2M dầu ăn cho tôm vào xào săn, cho 1m ớt băm, 1M nước xốt. Cho ớt chuông, nấm vào xào chín, cho 1M hỗn hợp xốt vào xào, tắt lửa.
3. Trút hỗn hợp xào lên dĩa phở, thêm húng quế, tiêu, hành phi, 1m mè trắng rang, thêm xốt trộn đều.
4. Pha hỗn hợp xốt trước khi nấu để gia vị quyện đều, sánh sệt, bám đều vào sợi phở. Áp chảo bánh phở giúp phở săn và có mùi thơm.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/pho-tron/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4524
Language: vi