# Ếch xé phay trộn rau mầm

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Đùi ếch to: 500g
- Rau mầm 3 màu: 150g
- Hành tây tím : 1/2 củ
- Tỏi xay: 2 M
- Sả xay: 2 M
- Ớt xay: 1/3m
- Sả cây: 2 cây
- RAU NÊM: Rau húng lủi cắt rối, ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Gia vị: Muối, tiêu, đường,  dầu hào, dầu ăn,  giấm gạo lên men

## Steps

1. Tỏi 2M, sả 2M, ớt 2M xay thật nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi 1 trái. Sả đập dập 2 cây.
2. Ướp đùi ếch: ướp đùi ếch với 2M gồm tỏi, sả, ớt xay nhuyễn, 1m bột canh, 1M dầu hào, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vị nguyên bản. Để 10 phút. Áp chảo: áp chảo đùi ếch với sả đập dập, thời gian 15 phút, đậy vung cho chín. Để nguội, gỡ lấy thịt ếch. Pha dầu giấm: 2M giấm, 1/2M đường, 1M dầu ăn, 1/2m muối, 1/3m tiêu.
3. Xếp rau mầm ra dĩa, kế đến là thịt ếch, rắc ớt sợi và rau húng lủi, rưới ít dầu giấm lên trước khi ăn và Topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.
4. Ướp thêm Aji mayo giúp món ếch thơm ngon và khi áp chảo không bị khô. Để nguội mới gỡ thịt giúp giữ nước ngọt bên trong thịt ếch. Xay nhuyễn gia vị để khi áp chảo không bị cháy sém.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ech-xe-phay-tron-rau-mam/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4542
Language: vi