# Ếch kho măng lá quế

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt ếch làm sạch: 350g
- Măng luộc: 200g
- Ớt hiểm: 3 trái
- Nghệ tươi: 1m
- Hành tỏi băm: 1M
- Lá quế: 30g
- Nước dừa tươi	: 1 chén
- Dầu điều : 1m
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường

## Steps

1. Thịt ếch: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Măng: Luộc lại măng khoảng 2 lần, cắt miếng hình con cờ. Ớt hiểm: 2 đập dập, 1 trái băm nhỏ. Nghệ tươi, lá quế: băm nhỏ, cắt vài lát.
2. Ướp: Ướp thịt ếch với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nghệ tươi, hành tỏi băm, ớt đập dập, 1/1M đường, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ, 1 ít tiêu, để thấm. Kho: Phi thơm 1m dầu điều với hành tỏi băm, 1m nghệ băm, xào săn ếch, cho măng vào đẩo đều, thêm 1 chén nước, 2 trái ớt hiểm đập dập, kho lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, tắt lửa, thêm lá quế, đảo đều.
3. Dùng nóng với cơm trắng.
4. Lá quế rất dể xuống màu nên sau khi cắt sẽ cho vào đảo nhanh với thịt ếch. Măng luộc từ nước lạnh và luộc chín kĩ để măng không bị đắng.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ech-kho-mang-la-que/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4543
Language: vi