Cá hú kho xốt tương

Nguyên liệu

• Cá hú: 500g.
• Lá trà xanh: 6-10 lá.
• Xốt tương LISA®: 2 muống.
• Hành lá, ớt, đường, muối, tiêu.

Cách làm

1. 1

   Ớt 1 ít cắt sợi, 1 ít băm nhuyễn. Hành lá 1 ít băm nhuyễn, 1 ít cắt dài 3cm.  Lá trà xanh rửa sạch, để ráo.  Ướp cá với đầu hành bằm, ớt bằm, đường, muối, tiêu, 2-3 xốt tương. Trộn đều, để cá thấm 30 phút.  Lót lá trà xanh dưới đáy nồi. Xếp cá lên.

2. 2

   Kho cá với lửa to, dùng đũa trở cá lại khi cá đã săn rồi cho thêm chút nước, kho lửa nhỏ, không đậy nắp.  Cuối cung cho thêm chút dầu ăn, hành, tiêu.

3. 3

   Múc ra dĩa, ăn kèm với cơm nóng.

4. 4

   Chọn cá thịt săn chắc, mắt trong.  Vị chát của trà xanh giúp khử mùi tanh của cá, giúp món cá ngon hơn.