Bắp bò kho chua ngọt
🌏 Món Việt⏱ 30 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Bắp bò : 500g
- Dừa xiêm tươi : 1 trái
- Gừng băm : 1m
- Chao trắng : 5 viên
- Sả cây : 2 cây
- Ớt hiểm băm : 1M
- Tỏi tép
- Rau răm, đậu phộng rang
- Muối, tiêu, đường
Cách làm
Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1m tỏi, để 30 phút cho thấm. Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn.
Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2m gừng băm,1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, đậu phộng rang và ớt băm nấu sôi. Tắt bếp rồi cho rau răm vào.
Cho thịt ra dĩa, trang trí rau răm và đậu phộng lên trên, dùng nóng.
Nấu bò với nước dừa tươi tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Dùng chao tạo hương vị độc đáo cho món ăn. Tắt lửa mới cho rau răm vào để giữ màu xanh và hương thơm đặc trưng của rau răm.
Nguồn: monngonmoingay