Cách làm trứng kho quẹt

Nguyên liệu

• 50 gram tôm khô
• 2-4 quả trứng gà
• Hành tím, hành lá, ớt
• 60 gram đường
• 100 ml nước mắm
• ½ muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng canh tóp mỡ
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh mỡ heo
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cho 2 muỗng canh mỡ heo vào chảo đun nóng, mỡ nóng cho 1 phần hành tím, gốc hành lá xắt lát vào phi thơm rồi cho nước mắm và đường vào nấu tan đường.

2. 2

   Cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cafe bột ngọt vào nấu sôi lại rồi cho tôm khô đã ngâm mềm vào kho lửa vừa khoảng 2-3 phút.

3. 3

   Sốt sôi đập trứng cho vào chảo kho lửa nhỏ, canh độ chín của trứng theo ý thích rồi cho 1 muỗng canh tóp mỡ, phần hành tím, gốc hành lá còn lại, hành lá- ớt xắt nhỏ, tiêu xay vào và tắt bếp.

4. 4

   Chấm kho quẹt với rau củ hoặc ăn với cơm nóng và thưởng thức.