# Cồi sò điệp xào hoa thiên lý

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cồi điệp đông lạnh	 150g
- Hoa thiên lý	 200g
- Hoa điên điển	 50g
- Cà rốt	 30g
- Giá	 100g
- Ớt sừng 	 1 trái
- Tỏi băm	 2M
- Ớt hiểm	 1 trái
- Nước chanh	 1M
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, rượu, dầu hào

## Steps

1. Áp chảo cồi sò điệp với lửa lớn với dầu ăn, lật cồi điệp lại rồi cho 1/2M tỏi băm, 1/2M dầu hào và 1m rượu trắng, cho cồi sò điệp chín vừa vàng 2 mặt, trút ra đĩa. Cà rốt, ớt sừng cắt hình thoi.
2. Phi thơm 1M tỏi băm với 1M dầu ăn, cho cà rốt vào xào, tiếp theo xào hoa thiên lý, rồi cho hoa điên điển, giá vào xào sơ cùng với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 ít tiêu, xào cho rau chín vừa. Cuối cùng cho cồi sò điệp vào đảo đều, tắt lửa. Pha nước tương chấm: khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ” với 2m đường, 1M nước chanh, 1m tỏi băm và ớt hiểm cắt lát.
3. Cho cồi sò điệp xào hoa thiên lý ra dĩa trang trí thêm ớt sừng cắt sợi, khi dùng chấm nước tương đã pha.
4. Hoa thiên lý và hoa điên điển xào chín tới giúp giữ được độ giòn của hoa. Cho tỏi vào sau khi áp chảo 1 mặt cồi sò điệp giúp cho tỏi không bị cháy. Cho dầu hào và rượu trắng vào trong lúc áp chảo còi điệp giúp khử mùi tanh và tăng thêm vị đậm đà.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/coi-so-diep-xao-hoa-thien-ly/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4599
Language: vi