Gỏi thanh long
🌏 Món Việt⏱ 25 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Tôm sú: 200g
- Thanh long: 1 trái
- Thơm: 1/4 trái
- Lê: 1 trái
- Húng lủi: 1 ít
- Sữa đặc có đường
- Nước cam, nước cốt chanh
- Bột năng pha loãng
- Rượu Brandy
- Muối, tiêu
Cách làm
Tôm luộc chín, bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, ướp tôm với ít muối, tiêu, rượu Brandy, nước cốt chanh. Đun nóng nước cam, thêm bột năng pha loãng vào làm đặc, để nguội. Dùng dao nhỏ cắt dọc theo trái thanh long, tách đôi, dùng muỗng lấy ruột, vỏ để riêng. Cắt thơm, lê, thanh long thành miếng vừa ăn có cạnh 2cm. Thêm bột năng để tăng độ kết cấu cho móm gỏi trái cây vì trái cây hay bị ra nước.
Trộn tôm, trái cây với ít muối, tiếp tục trộn với 3M xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M sữa đặc, 1m cốt chanh, húng lủi.
Cho gỏi thanh long ra vỏ trái thanh long, trang trí với húng lủi, dùng lạnh.
Các loại trái cây sau khi cắt nên cho vào tủ lạnh trước khi trộn giúp món ăn giòn mát.
Nguồn: monngonmoingay