Sò lông nướng bơ tỏi

Nguyên liệu

• Sò lông con lớn 1kg
• Bơ lạt 50g
• Tỏi băm 1M
• Ngò tây băm 2M
• Bột xù 4M
• Ớt hiểm xanh cắt nhỏ 1M
• Sữa đặc có đường 2M
• Cốt chanh 1M

Cách làm

1. 1

   Sò lông rửa sạch, luộc sò lông vừa chín tách bỏ 1 bên vỏ. Xốt bơ tỏi: Xay chung 50g bơ với 1M tỏi, 1M ngò tây, 1/2m Bột Canh. Xốt ớt xanh: Xay chung 1M ngò tây còn lại với 1/2M Bột Canh, 1M ớt xanh, 2M sữa đặc, 1M cốt chanh.

2. 2

   Phết bơ tỏi lên mặt sò, rải mỏng bột xù cho vào lò nướng lửa trên 250oC đến khi bột xù vàng.

3. 3

   Xếp sò lông ra dĩa, khi ăn chấm chung với xốt ớt xanh.

4. 4

   Cho bột xù vào giúp tạo độ xốp cho món ăn. Thêm ngò tây vào nước xốt để tạo mùi thơm lạ cho món ăn. Mua sò lông tươi sống để giữ được độ tươi ngọt của thịt sò.