Cá hồi chiên xốt xoài

Nguyên liệu

• Cá hồi phi lê 200g
• Xoài 1/2 quả
• Ớt sừng băm 1m
• Nước cốt chanh 4M
• Vỏ chanh mài 1/2m
• ĂN KÈM: Salad, dưa leo, cà chua
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, đường

Cách làm

1. 1

   Cá hồi phi lê cắt con chì, ướp với 1M nước cốt chanh và 1/2m tiêu, để thấm. Xoài cắt hạt lựu lấy 2M.

2. 2

   Làm xốt: Trộn 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2M xoài thái hạt lựu, 2M nước cốt chanh, 1/2m vỏ chanh mài và 1m ớt sừng băm. Chiên cá: Lăn cá hồi qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, đun nóng dầu, cho cá vào chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

3. 3

   Xếp cá ra dĩa cùng với salad, cà chua, dưa leo. Sau đó trang trí thêm xoài và xốt ăn kèm.

4. 4

   Cá hồi chiên nhanh với lửa lớn để cá không bị khô. Tẩm cá với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn để giữ được độ ngọt, mềm của cá.