Gà nướng cỏ xạ hương

Nguyên liệu

• Má đùi gà rút xương: 4 miếng
• Cỏ xạ hương tươi (thyme): 8 nhánh
• Dầu olive: 4M
• Tỏi: 1/2 củ
• Mật ong: 1M
• Húng lủi: 2M lá
• Măng tây, cà rốt, hành tây: 80g mỗi loại
• Gia vị: Muối hột, tiêu, tương ớt

Cách làm

1. 1

   Cỏ xạ hương băm nhuyễn lấy 1m. Măng tây, cà rốt, hành tây cắt khúc, rắc chút muối tiêu, 1m cỏ xạ hương băm, 3M dầu olive, để thấm.

2. 2

   Làm sauce nướng: Giã 3 nhánh cỏ xạ hương, húng lủi với 1/2M muối hột, tỏi, giã nhuyễn rồi cho thêm 1m Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M mật ong, 1M dầu oliu thành hỗn hợp sauce nướng. Ướp: Ướp hỗn hợp sauce nướng vào thịt gà 10 phút. Đặt 1 nhánh cỏ xạ hương vào giữa miếng thịt, gập lại. Nướng: mở nóng lò 200 độ, sau đó đặt thịt và tất cả rau củ đã trộn vào nướng trong 30 phút.

3. 3

   Bày gà nướng cùng với rau củ ra dĩa, dùng kèm xốt gồm 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®và 2M tương ớt.

4. 4

   Chọn phần thịt má đùi gà có nhiều thịt, ít xương, mỏng đều thì nướng dễ chín hơn. Sử dụng Giấm gạo lên men LISA® ướp để khử mùi cho nguyên liệu chính và tăng lượng hương vị cho món ăn. Nếu không có lá thyme tươi, có thể dùng lá khô với số lượng tương đương.