Cá hồi ngâm rau củ chua ngọt
🌏 Món Việt⏱ 15 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Cá hồi: 300g
- Lê: 1/2 trái
- Táo đỏ: 1/2 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1M
- Cần tây: 2M
- Ớt sừng: 2M
- Tiêu hạt: 1M
- Tỏi: 1M
- Gia vị: tiêu, dầu ăn
Cách làm
Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng 1cm. Các loại rau củ cắt lát mỏng. Gừng, cần tây cắt lát
Nước ngâm: nấu tan hỗn hợp gồm 1 chén đường, 1 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/3 chén Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối. Thêm rau củ vào, đợi sôi lại tắt lửa. Để nguội. Cá hồi để sống, thêm nước ngâm vào ngập mặt cá. Bảo quản tủ lạnh khoảng 4h là dùng được.
Xếp cá hồi ra dĩa. Dùng làm món khai vị.
Sử dụng tiêu hạt cho nước ngâm giúp cân bằng tính hàn và nhiệt của món ăn. Vị chua (axit) của giấm và trái cây sẽ giúp cho cá chín tái. Cắt trái cây vào rau củ đều nhau giúp món ăn đẹp mắt hơn và dễ ăn.
Nguồn: monngonmoingay