Đùi gà Barbecue

Nguyên liệu

• Đùi tỏi gà: 5 cái (Loại nhỏ, tổng lượng khoảng 800gr)
• Rau xà lách, đồ chua
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1M
• Bơ lạt: 1M
• Gia vị: Đường vàng, ớt bột, muối, tiêu, bột đinh hương, lá oregano khô, mật ong, mù tạc vàng, dầu ăn, tương cà

Cách làm

1. 1

   Đùi tỏi gà khứa xéo vài đường. Hành tây băm nhỏ.

2. 2

   Làm xốt BBQ: phi thơm tỏi băm và hành tây băm với 3M dầu ăn, nêm 1/3m bột đinh hương, 1/2m muối, 1/2m lá oregano, 1m ớt bột, 1m mù tạc vàng, 2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M mật ong, 2M đường vàng, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén tương cà, 1/2 chén nước, 1M bơ lạt đun sôi lửa nhẹ cho sánh lại, cho thêm 1/2m tiêu vào, tắt lửa. Ướp 2/3 lượng xốt BBQ lên đùi gà, để thấm 10 phút, áp chảo sơ cho gà săn, rồi nướng khoảng 25-30’ với 230 độ cho đùi gà chín. Thỉnh thoảng phết xốt lên cho bám đều vào đùi gà. Thử gà bằng cách xiên tăm chỗ thịt dầy nhất, nước chảy ra trong, không còn đỏ hồng là chín.

3. 3

   Bày đùi gà BBQ ra dĩa và ăn kèm với xà lách, đồ chua.

4. 4

   Phết xốt nhiều lần trong khi nướng để thịt thấm vị. Khứa xéo đùi gà giúp thấm gia vị và nướng mau chín đều.