Gà chiên sốt taru taru

Nguyên liệu

• Ức gà không da: 2 cái (Loại nhỏ nhất)
• Yaua không đường: 1 hũ
• Nước tỏi: 10ml
• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 1M
• Bột xù trắng: 1 chén
• Trứng luộc băm: 1 quả
• Dưa chuột muối băm: 1M
• Khoai tây bi luộc: 6 củ
• ĂN KÈM: Xà lát lá các loại: radicchio, frisee, ice berg. Cà chua bi, chanh vàng múi cau
• Gia vị: Dầu ăn, bơ lạt, muối, tiêu

Cách làm

1. 1

   Nước tỏi (10ml): 10g tỏi xay chung 15ml nước. Vắt lấy nước, giữ xác. Khoai tây bi luộc 6 củ để nguyên vỏ luộc chín. Ức gà đập dầy đều. Ướp với 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/2m hạt nêm Aij gà, 1/2 hủ yaua, nước hành tỏi , bột mì, trứng gà. Tẩm qua bột xù để 15 phút.

2. 2

   Nước xốt taru taru: Khuấy đều 3M xốt Mayonnaise Aji-mayo® vị nguyên bản với 1M dưa chuột muối, trứng gà luộc, 1/2m muối, 1/4m tiêu. Chiên chín vàng gà với dầu sấp mặt, để ráo. Ép bể khoai bi xào với bơ tỏi thêm muối tiêu vừa ăn.

3. 3

   Bày xà lách, cà bi, chanh vàng 1 góc đĩa. Gà, khoai tây để bên. Chấm chung với xốt taru taru khi dùng.

4. 4

   Đập dầy đều để khi chiên miếng gà chiên đều và đẹp mắt. Ướp gà với yaua để gà mềm và có độ béo, không khô. Ép bể khoai bi để khi xào thấm bơ và gia vị.