Tôm chiên dừa

Nguyên liệu

• Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi : 300g
• Dừa rám : 1/2 trái
• Mứt phúc bồn tử
• Nước bột năng
• Muối,dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®. Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ. Pha gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.

2. 2

   Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Làm xốt: Đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.

3. 3

   Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.

4. 4

   Dùng tay nắm nhẹ để sợi dừa bám đều hơn. Chọn dừa rám cho món ăn này để khi chiên dừa không bị khô và món ăn sẽ ngon hơn. Có thể dùng trái phúc bồn tử tươi để sên với đường làm xốt.