Bánh mì kẹp cá chiên xù

Nguyên liệu

• Bánh mì: 4 ổ
• Cá basa phi lê: 200g
• Hành tây: 1/2 củ
• Dưa leo : 1 trái
• Xà lách: 1 cây
• Trứng gà: 1 quả
• Cà rốt, củ cải ngâm chua: 50g
• Chanh
• Gia vị: Dầu ăn, bột mì, bột xù, ngò rí, tiêu, tương ớt, ớt bột vẩy

Cách làm

1. 1

   Dưa leo, hành tây cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo. Trứng gà đánh tan. Cắt cá: cắt dọc thớ cá thành từng miếng dài vừa ăn, dày cỡ 1,5cm. Ướp cá: Cá ba sa ướp với 1/2m tiêu, 1/2m ớt bột vẩy, vắt 1 ít nước cốt chanh và 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m vỏ chanh bào, để thấm 15 phút.

2. 2

   Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua bột mì, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Xẻ dọc bánh mì, phết xốt Mayonnaise Aji-Mayo® ngọt dịu vào 2 mặt trong của bánh rồi xếp xà lách, dưa leo, hành tây, cá, cà rốt, củ cải ngâm chua và ngò rí vào, thêm tương ớt và xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu lên trên, kẹp lại.

4. 4

   Ướp cá thêm 1 ít ớt bột sẽ giúp khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá. Cắt cá theo thớ dọc giúp khi chiên cá được thẳng và không dễ nát. Thêm vỏ chanh mài khi ướp cá giúp cá thơm và hấp dẫn hơn.