# Mẹt hải sản chấm muối ngò gai

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Tôm sú		 4 con
- Bạch tuộc baby		 8 con
- Cá nục		 2 con
- Càng ghẹ		 4 càng
- Sò lông		 8 con
- Sữa đặc có đường		 1M
- Tắc trái		 4 quả
- Ngò gai		 25g
- Ngò rí		 25g
- Rau diếp cá		 25g
- Ớt hiểm xanh		 5 quả
- RAU NÊM: Rau răm
- ĂN KÈM: Đồ chua, mỡ hành, đậu phộng rang giã bể
- Gia vị: dầu ăn, đường

## Steps

1. Hòa 1M Bột Canh Ajinomoto với 1 lít nước và nước 2 quả tắc. Cho tôm, càng ghẹ, cá, bạch tuộc vào ngâm riêng biệt 30 phút, lấy ra để ráo. Tôm sú xiên thẳng. Cá nục lụi sả.
2. Nướng chín các loại hải sản trên than hoa hoặc lò nướng nhiệt độ 250°C. Cho mỡ hành, đậu phộng lên sò lông. Nước chấm: Xay chung các loai rau thơm với sữa đặc, 1M bột canh Ajinomoto, nước cốt 2 trái tắc, 5M dầu ăn, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
3. Bày hải sản ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau răm, đồ chua. Chấm với nước chấm khi thưởng thức.
4. Hòa bột canh với nước khi ướp sẽ thấm gia vị vào bên trong. Làm nóng lò sẵn rồi mới cho hải sản vào giúp hải sản chín săn, giữ được vị ngọt của hải sản và không bị ra nước. Dùng sữa đặc tạo vị ngọt béo và độ sệt cho nước chấm.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/met-hai-san-cham-muoi-ngo-gai/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4778
Language: vi