# Dê xào tía tô cà bát

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt đùi dê 		 400g
- Cà bát 		 2 quả
- Ớt sừng		 1 quả
- Hành tím lột vỏ		 4 củ
- Gừng băm		 1m
- Tỏi băm		1M
- Nước cốt dừa 		1/2 chén
- Bột năng		1m
- Bột xù		2M
- RAU NÊM: 10 lá tía tô, 10 lá lốt
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Dầu ăn

## Steps

1. Thịt dê cắt lát dày 3mm, ướp 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1m bột năng pha loãng, để thấm 5 phút. Cà bát cát ngang đôi khoét bỏ ruột ngâm nước muối. Ớt sừng cắt hình thoi 2cm. Hành tím cắt dọc 1/4. Tía tô, lá lốt cắt sợi bản 5mm.
2. Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu cà bát đến khi vừa chín, để ráo. Phi thơm hành tím, gừng, tỏi ớt với ít dầu ăn, xào săn thịt dê, thêm nước cốt dừa, nấu lửa lớn 2 phút. Cuối cùng cho tía tô, lá lốt vào xốc đều. Cho thịt xào vào phần cà bát đã khoét, bắt Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, thêm bột xù lên và nướng lửa trên nhiệt độ 200°C khoảng 1 phút.
3. Bày miếng cà ra đĩa dùng chung với cơm trắng.
4. Ướp thịt dê với ít bột năng để thịt không khô sau khi xào. Ngâm nước muối cà bát để cà trắng và có vị. Nướng lửa trên để nước thịt thấm xuống miếng cà và mặt trên vàng đẹp mắt.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/de-xao-tia-to-ca-bat/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4779
Language: vi