Cách làm cá chiên sốt mắm tỏi
🌏 Món Việt⏱ 30 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- 800 gram cá rô phi
- 30 gram tỏi
- 5 gốc ngò rí
- Ớt
- ½ muỗng canh mắm ruốc
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Muối
Cách làm
Cá làm rửa sạch, lau khô để khi chiên cá không bị văng dầu. Khứa 2 mặt cá, rắc ít muối lên thoa đều 2 mặt.
Cho dầu vào chảo đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra. Chắt bớt dầu chỉ để lại 1 ít trong chảo.
Cho tỏi, gốc ngò rí, ớt vào máy xay xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo phi thơm rồi cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh mắm ruốc, 50ml nước lọc vào khuấy đều.
Cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt vào chảo nấu sôi rồi cho cá chiên vào, đảo cho sốt bám đều cá rồi tắt bếp.
Cho cá ra dĩa, rưới sốt lên, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Nguồn: bepxua