Canh Khoai Tím Và Trứng Chiên Bắp

Nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• khoai tím ((gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn hoặc dùng muỗng cạo))
• bắp (tách lấy hạt)
• 20 gram tôm khô
• nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Đập bốn quả trứng vào một cái tô sau đó thêm một 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt rồi quấy đều tay, tiếp theo cho thêm 1 ít hành lá đã thái nhỏ vào và thêm 1 ít tiêu, sau cùng cho thêm bắp đã tách lấy hạt vào và tiếp tục một lần nữa đảo đều cho mọi thứ hoà lẫn vào nhau.

2. 2

   Bắc một cái chảo thêm ít dầu, khi dầu nóng chúng ta đổ hỗn hợp trứng vào và chiên như bình thường sao cho hai mặt chín vàng đều rồi tắt bếp.

3. 3

   Bắc lên bếp một cái nồi và cho vào nồi một ít dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng chúng ta cho tỏi đã bằm nhuyễn vào phi vàng, đều. Thêm vào một ít tôm khô và 1 ít nước lọc vừa đủ làm canh.

4. 4

   Khi nước sôi cho khoai tím vào và tiếp tục bắc cho sôi, thêm một ít gia vị vào cho nồi canh 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Khi canh đã sôi vớt bỏ phần bọt nổi lên và cho vào một ít hành lá đã cắt khúc nhỏ vô rồi tắt bếp.