Cách làm hoành thánh nhân thịt cực nhanh và dễ tại nhà
Nguyên liệu
- 500 gram xương heo
- 500 gram thịt bằm
- 100 gram lá hoành thánh
- 2 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- 200 gram hành tím
- 4-5 cây hành ngò
- 300 gram giá hẹ
- Gia vị đường, nước mắm, tiêu xay, bột nêm, bột ngọt,, muối, bột bắp, dầu ăn
Cách làm
Xương heo mua về rửa sạch, cho vào ngâm với nước muối loãng để khử bớt mùi.
Tiếp đến vớt ra trụng với nước sôi trong khoảng 2-3 phút cho xương sạch, không còn dính máu. Rồi vớt ra để ráo nước.
Củ cải trắng rửa sạch gọt vỏ, cắt khúc to.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, chừa lại 3 củ để nguyên. Còn lại thái thành lát mỏng hoặc cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.
Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ
Cà rốt rửa sạch cắt thành khoanh tròn vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
Giá và hẹ nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước.
Bắc nồi lên bếp cho vào 4 lít nước đun sôi, rồi cho xương heo và 1 củ cải trắng cắt khúc to và 2 củ hành tím, ít muối vào hầm cùng. Bật lửa nhỏ hầm trong 1 tiếng.
Khi hầm nhớ vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Cho hành tím băm nhuyễn vào tô thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1 ít hành lá băm nhuyễn, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe tiêu xay cùng với thịt bằm rồi trộn đều.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành tím. Sau đó vớt hành ra lọc hành và dầu để riêng.
Tiếp đến cho hành phi vào tô thịt bằm khi nãy, nêm thêm dầu hành vừa phi đảo đều cho thịt thấm vị.
Múc muỗng nhân thịt cho vào giữa lá hoành thánh, rồi túm các góc miếng bột lại để bọc kín phần nhân. Sau đó xoắn nhẹ đầu giúp nhân không bị rơi ra bên ngoài.
Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết sạch nhân và lá hoành thánh.
Nếu còn nhân dư thì bạn hãy nặn thành từng viên tròn nhé.
Nồi hầm xương heo khi nãy bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho nốt phần củ cải trắng và cà rốt còn lại vào nấu cùng cho đến khi cà rốt và củ cải trắng chín tới.
Nồi hầm xương heo khi nãy bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho nốt phần củ cải trắng và cà rốt còn lại vào nấu cùng cho đến khi cà rốt và củ cải trắng chín tới.
Hoành thánh thì khi nào ăn bạn hãy cho vào nấu khoảng 5-10 phút để giữ được độ nóng, ăn liền sẽ ngon hơn.
Món này khi ăn có thể rắc thêm chút hành phi vàng, ít hành ngò thái nhỏ và chút tiêu xay, giá, hẹ để tăng phần hấp dẫn. Cũng như giúp món ăn thơm ngon hơn nhé.
Nguồn: bepxua