Cách nấu cà ri vịt khoai mì, khoai lang béo ngon tại nhà

Name: Cách nấu cà ri vịt khoai mì, khoai lang béo ngon tại nhà
Total time: 100 min
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 1,5-1,8 kg vịt xiêm; 1 củ hành tây; 20 gram sả; 10 gram tỏi; 10 gram hành tím; 300 gram khoai lang; 300 gram khoai mì; 0.5 kg dừa nạo; 500 ml Nước dừa tươi; 300 ml nước lọc; 4 muỗng canh sữa đặc; chanh; rượu trắng; gừng; Gói gia vị nấu cà ri Dh Foods; Hạt điều đỏ Dh Foods; Ớt bột Dh Foods; Nước mắm cốt 40N Dh Foods; Muối ớt hột Dh Foods; dầu ăn; muối; đường

🌏 Món Việt⏱ 100 phút

Nguyên liệu

1,5-1,8 kg vịt xiêm
1 củ hành tây
20 gram sả
10 gram tỏi
10 gram hành tím
300 gram khoai lang
300 gram khoai mì
0.5 kg dừa nạo
500 ml Nước dừa tươi
300 ml nước lọc
4 muỗng canh sữa đặc
chanh
rượu trắng
gừng
Gói gia vị nấu cà ri Dh Foods
Hạt điều đỏ Dh Foods
Ớt bột Dh Foods
Nước mắm cốt 40N Dh Foods
Muối ớt hột Dh Foods
dầu ăn
muối
đường

tỏi gừng nước mắm hành tây chanh sả khoai tây hành khô nước dừa sữa đặc ớt chỉ thiên khoai lang dừa nạo vịt

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:Vịt rửa qua rượu, gừng khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn và để ráo.Hành tây bóc vỏ, tách múi cau, ngâm đá để giảm độ hăng.Sả cây, rửa sạch, đập dập, xắt khúc.Khoai lang bào vỏ, khoau mì tách vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn. Khoai lang xắt miếng dày hơn khoai mì, cho tất cả ngâm qua nước muối.Cho 2 muỗng canh hạt điều đỏ Dh Foods cùng 300ml dầu ăn vào nồi. Làm dầu điều để dùng dần.Tỏi, hành tím bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.
Ướp thịt vịtKhi thịt vịt ráo nước cho vào tô lớn, ướp cùng 1/2 gói gia vị cà ri Dh Foods, 1 muỗng cafe ớt bột Dh Foods, 1 muỗng canh nước mắm cốt 40N Dh Foods, đường, muối cùng 1/2 hỗn hợp hành tỏi xay. Trộn đều rồi cho 2 muỗng canh dầu điều vào, trộn lần nữa và để 15 đến 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Nấu cà riBắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào, làm nóng rồi cho phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm. Cho sả cây và gói gia vị nấu cà ri Dh Foods còn lại vào nồi. Sau đó cho vịt đã ướp gia vị vào xào săn.0,5kg dừa nạo vắt lấy 400ml nước cốt nhất cùng 1 lít nước cốt dảo. Cho phần cốt dảo, 500ml nước dừa tươi và 300ml nước lọc vào nồi naayi sôi 20 phút. Nhớ hớt bọt trong lúc nấu.Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi gắp từng miếng khoai vào chiên sơ để khi nấu không bị nát.Cho khoai mì vào nấu 15 phút rồi đến khoai lang vào nấu đến khi vừa chín. Đổ nước cốt dừa nhất cùng 4 muỗng canh sữa đặc vào nồi. Nấu sôi 2-3 phút rồi cho hành tây vào và tắt bếp.
Thưởng thức món ănCho cà ri ra tô, cho muối ớt hột Dh Foods ra chén, vắt tí nước cốt chanh ăn kèm bún hay bánh mì đều ngon,

Nguồn: bepxua