Cách nấu Lagu sườn non heo

Nguyên liệu

• 1 kg sườn non
• 20 gram hành tím
• 20 gram tỏi
• 50 gram nấm đông cô
• 300 gram khoai tây
• 300 gram cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1,5 lít nước dừa tươi
• 2 muỗng canh bột năng
• Ngò
• 1 muỗng cafe nghệ bột
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh muối
• 1,5 muỗng canh gia vị nấu Lagu
• 2 muỗng canh dầu điều
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cho hành tím và tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Nấm đông cô cho vào tô nước ngâm mềm sau đó rửa sạch, bóp rửa 3-4 lần nước.

2. 2

   Khoai tây, cà rốt gọt vỏ. Cà rốt xắt miếng to, tạo kiểu tùy thích. Khoai tây xắt miếng to hơn cà rốt. Đem rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau.

3. 3

   Sườn non rửa sạch, để ráo. Cho vào thố sườn ½ phần hành tỏi xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cafe nghệ bột, 1,5 muỗng canh gia vị nấu Lagu rồi trộn đều. Ướp 30 phút.

4. 4

   Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều và phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm rồi cho sốt cà chua cô đặc vào đảo đều.

5. 5

   Cho sườn đã ướp vào nồi xào đều, nấu săn từ 3-5 phút. Cho tiếp nước dừa tươi vào nấu lửa nhỏ 15-20 phút, hớt bọt trong lúc nấu. Đậy nắp lại để giúp sườn nhanh mềm.

6. 6

   Cho cà rốt, khoai tây vào nồi nấu tiếp 15-20 phút. Đến khi khoai tây và cà rốt vừa mềm rồi thì cho tiếp nấm đông cô vào nấu 5-7 phút.

7. 7

   Cho 2 muỗng canh bột năng đã pha loãng với nước lọc vào nồi khuấy đều rồi cho hành tây vào, đảo sơ qua, thêm chút ngò rồi tắt bếp.

8. 8

   Múc Lagu ra tô, ăn kèm với bánh mì hoặc bún và thưởng thức.