# Cách làm khô cá lóc

Cuisine: vietnamese · Time: 60 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 2 kg cá lóc đồng
- 100 gram đường thốt nốt
- 20 gram me chín
- Đá viên
- Tỏi ,ớt
- ½ muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2,5 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh hạt nêm
- 3 muỗng canh ớt khô

## Steps

1. Cá lóc làm sạch, cạo rửa chanh muối để ráo. Khứa cá làm 4, cho vào thố ướp với đá trong 30 phút. Cá sau khi ướp vớt ra lau khô.
2. Đường thốt nốt xắt nhỏ, cho vào chảo thêm chút nước lọc vào nấu tan đường. Cho tiếp 2,5 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh ớt khô vào khuấy đều.
3. Thoa đều sốt vừa làm lên cá, sắp cá ra mẹt rồi đem phơi dưới nắng to. Phơi 2,3 đến 5 ngày nắng tùy thích.
4. Pha nước chấm: Cho nước nóng vào chén me dầm lấy cốt me, cho tiếp 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều. Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn rồi cho vào chén mắm me là xong.
5. Khô cá lóc đem chiên/ nướng, chấm mắm me và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-kho-ca-loc-hap-dan-gion-ngon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/491
Language: vi