Panna cotta chanh dây

Nguyên liệu

• 80 ml chanh dây
• 180 gram whipping cream
• 220 ml sữa tươi không đường
• 50 gram đường
• 2 lá gelatin

Cách làm

1. 1

   Đặt nồi lên bếp đổ 220 ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục cho 2 lá gelatin vào ngâm khoảng 5 phút cho nở mềm ra.

2. 2

   Khi lá gelatin đã nở mềm, bạn bật bếp lên đun nóng sữa trong lửa vừa. Tiếp tục cho khoảng 30g đường vào khuấy đều cho đường tan hết thì đổ tiếp 180g whipping cream và đảo đều hỗn hợp, khuấy thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

3. 3

   Lọc hỗn hợp sữa qua rây sau đó đổ vào các lọ, cất vào ngăn mát tủ lạnh cho phần panna cotta đông lại khoảng 2 tiếng.

4. 4

   Chanh dây rửa sạch để ráo.

5. 5

   Cắt đôi quả chanh rây lấy phần ruột. Nếu không thích ăn hạt thì bạn có thể dùng rây lọc bỏ hạt.

6. 6

   Cho phần cốt chanh dây vào nồi, bắc lên bếp đun, cho tiếp 20g đường vào khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hết.

7. 7

   Lấy phần panna cotta đã để đông ra, rưới 1 ít cốt chanh leo vào từng lọ, cho vào tủ mát khoảng 20 phút nữa là có thể dùng được.