Cách làm da heo phồng giòn

Nguyên liệu

• 1 kg da lưng heo
• 1 củ hành tây
• Sả
• ½ muỗng canh muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Da lưng heo cạo rửa sạch, để ráo. Cho vào nồi 1,5l nước sạch, sả đập dập, 1 củ nhỏ hành tây, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm nấu sôi. Nước sôi cho da heo vào luộc khoảng 15 phút đến khi da trong thì vớt ra, để bớt nóng.

2. 2

   Da heo đem xăm đều, xắt sợi, sắp đều ra mẹt phơi nắng thật khô.

3. 3

   Chiên da heo: Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho da heo vào chiên từ lúc dầu nguội, để lửa nhỏ rồi sau đó vặn lửa lớn cho da phồng, chiên cho da heo phồng giòn rồi vớt ra.

4. 4

   Da heo chiên giòn chấm tương ớt hoặc cho vào bánh tráng trộn đều ngon.