# Mách bạn công thức làm tôm thẻ một nắng để dành lai rai

Cuisine: vietnamese · Time: 330 minutes

## Ingredients

- 1 kg tôm thẻ
- 10 gram lá chanh
- 3 muỗng canh rượu trắng
- muối
- bột ngọt
- tiêu

## Steps

1. Sơ chế nguyên liệuTôm thẻ mua về cho muối vào chà xát để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Loại bỏ phần đầu, vỏ và đường chỉ lưng, để phần đuôi tôm lạiChuẩn bị thau, đổ vào 2 lít nước, 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh rượu trắng. Khuấy đều rồi cho ít đá lạnh và thả tôm vào ngâm 5 phút. Vớt tôm ra, đập dập thân tôm và để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
2. Làm muối tiêu chanhChuẩn bị 100 gram tiêu hột, cho qua ray để làm sạch bụi bẩn. Bắt chảo lên bếp cho tiêu vào rang ở lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp, để nguội và xay nhuyễn.Cho 600gram muối vào rang tương tự cho muối khô hoàn toàn.Lá chanh rửa sạch, băm nhuyễn.80gram bột ngọt xay nhuyễn.Cho tiêu xay, lá chanh vào chảo muối vừa rồi, rang ở lửa nhỏ 5 phút rồi tắt bếp. Sau khi nguội hoàn toàn mới cho phần bột ngọt vào trộn đều. Bởi nếu cho bột ngọt khi hỗn hợp muối còn nóng sẽ bị vón cục.
3. Phơi tômTrải từng con tôm lên khay hoặc mâm, rắc hỗn hợp muối tiêu lên bề mặt tôm.Nếu ở nắng gắt chỉ cần phơi tôm 5 tiếng là dùng được. Lưu ý nên dùng một lớp vải mỏng phủ lên khay tôm để tránh bụi bẩn hay côn trùng nhé.
4. Thành phẩmBạn cho tôm thẻ một nắng bảo quản ở tủ lạnh. Mỗi lần ăn mang ra chiên hoặc nướng lại.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/mach-ban-cong-thuc-lam-tom-the-mot-nang-de-danh-lai-rai/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4930
Language: vi