Cách làm nước sốt ăn bánh mì, xôi mặn
Nguyên liệu
- 120 gram thịt heo
- 100 gram thơm
- 200 gram cà chua
- 15 gram hành tím
- 15 gram tỏi
- Bánh mì, nem, chả lụa, pate
- Dưa leo, hành lá, ớt sừng, ngò rí.
- 1 muỗng cafe hạt điều đỏ
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
Cách làm
Thịt heo xắt lát. Cà chua bỏ hạt, xắt miếng. Thơm bỏ cùi, xắt miếng và xay nhuyễn. Hành lá giữ lại đầu hành, xắt nhỏ lá. Ớt sừng xắt lát.
Thịt heo cho vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo cho cà chua vào xay cùng thịt cho đến nhuyễn.
Cho hành tím, tỏi, đầu hành lá vào máy xay gia vị, xay nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho 1 muỗng cafe hạt điều đỏ vào, phi lửa nhỏ từ 1-2 phút cho ra màu dầu điều phi.
Cho gốc hành, hành tím và tỏi đã xay nhuyễn vào chảo dầu điều phi thơm vàng.
Cho thịt xay vào chảo đảo đều cho ngấm. Tiếp theo cho 400 ml nước ấm vào chảo. Nêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường vào khuấy đều. Lại cho vào ½ muỗng cafe muối rồi nấu lửa nhỏ 15 phút.
Cho thơm xay vào chảo, nấu tiếp 10 phút với lửa nhỏ.
Cuối cùng cho hành lá và tiêu xay lượng tùy thích vào rồi tắt bếp, để nguội.
Cho sốt ra tô. Nem, chả lụa và dưa leo đem xắt lát. Xẻ đôi ổ bánh mì, phết pate rồi cho nem, chả lụa, dưa leo vào, rưới nước sốt lên rồi thêm ngò rí, ớt sừng và thưởng thức.
Nguồn: bepxua