Công thức chế biến món mực hấp hành gừng bắt mắt và giòn ngon

Nguyên liệu

• 500 gram mực
• 50 gram gừng
• 100 gram hành tây
• 30 gram hành tím
• 50 gram hành lá
• 20 gram ớt sừng
• 5 gram ngò rí
• 20 gram ớt sừng
• tương ớt
• muối
• dầu hào
• tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods
• nước mắm gừng Dh Foods

Cách làm

1. 1

   Sơ chế mựcChọn mực tươi, dùng kéo Nhật bén tiến hành bỏ mắt, rút phần xương trắng và túi mực bỏ. Tiếp tục lột phần da, răng mực, rửa sạch và khứa vừa tạo độ thẩm mỹ và giúp thấm nhanh gia vị.

2. 2

   Sơ chế các nguyên liệu khácGừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi.Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau.Hành tím bóc vỏ, xắt lát.Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và xắt khúc.Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi.Ngò rí rửa sạch, xắt khúc nhỏ.

3. 3

   Trụng mựcĐổ 1 lít nước lên, đun sôi, cho gừng vào sôi lăn tăn cho mực vào trụng săn. Dùng rây vớt ra cho ráo nước rồi cho vào dĩa.Ướp gia vị: cho vào mực 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối cùng tiêu đen xay Dh Foods với lượng tùy thích. Dùng muỗng và đũa trét đều và để 15 phút cho thấm gia vị.

4. 4

   Hấp mựcSau mực đã thấm gia vị cho ra dĩa cùng hành tây, hành lá, hành tím, gừng và ớt. Cho vào nồi hấp 1 lít nước, cho dĩa mực vào hấp 10-15 phút rồi mở nắp cho ngò rí vào. Sau đó gắp dĩa mực hấp ra ngoài.

5. 5

   Thành phẩmMở nắp hũ nước mắm gừng Dh Foods, khuấy đều rồi đổ ra chén.Cắt mực thành từng miếng nhỏ chấm cùng nước mắm gừng rất tuyệt vời.