Bún thịt luộc với cách luộc thịt và làm nước mắm tỏi ớt ăn là "ghiền"

Nguyên liệu

• 500 gram thịt ba chỉ
• bún tươi
• 10 gram hành tím
• 10 gram tỏi
• 10 gram ớt
• 1 trái chanh
• 50 ml nước lọc
• Tôm chua đu đủ Dh Foods
• rau sống (xà lách, dưa leo, giá đỗ...)
• muối
• đường
• giấm
• nước mắm cốt 40N Dh Foods

Cách làm

1. 1

   Sơ chế thịtThịt ba chỉ mua về cho vào thau cùng 1/2 muỗng canh muối. Dùng tay chà, cạo sạch lông. Rửa lại 2-3 lần với nước sạch. Cho vào rổ cho ráo nước.

2. 2

   Luộc thịtBắt nồi nước sôi lên, cho vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy tan. Cho thịt ba chỉ đã cạo rửa sạch vào luộc 2 phút. Vớt thịt ra rửa sạch lại.Hành tím bóc vỏ, cho vào nồi nước. Đun sôi sủi tăm cho thịt vào luộc lần 2 tầm 10-15 phút với lửa vừa. Trở mặt cho thịt chín đều và hớt bọt trong quá trình luộc. Chuẩn bị tô nước nóng để nguội, cho vào ít nước cốt chanh. Vớt thịt luộc ra ngâm 5 phút rồi cho ra ngoài cho nguội và ráo nước.

3. 3

   Pha nước mắm tỏi ớtTỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch xắt khúc cho vào máy xay nhuyễn.Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 50 ml nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm cốt 40N Dh Foods. Khuấy tan rồi cho tỏi ớt xay nhuyễn vào, khuấy lại lần nữa cho nước mắm tỏi ớt hòa quyện vào nhau.

4. 4

   Hoàn thành món ănThịt luộc đã ngâm nước xắt lát, cho vào dĩa.Mở hũ tôm chua đu đủ Dh Foods, gắp ra dĩa (dùng sản phẩm còn nguyên tem, có thể dùng nước tôm chua thay cho nước mắm chua ngọt).Các loại rau sống đã rửa sạch cho ra dĩa.Cho bún, thịt luộc, rau sống. tôm chua đu đủ - đặc sản Cà Mau của Dh Foods vào tô. Cho nước mắm vào và thưởng thức thôi.