# Cách pha mắm nêm

Cuisine: vietnamese · Time: 55 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 250 ml mắm nêm ((loại có gia vị))
- 200 gram thơm (dứa)
- 20 gram gừng
- 20 gram tỏi
- 20 gram hành tím
- Ớt, ngò, rau sống
- Cá cam
- Bánh tráng, bún tươi
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 5-6 muỗng canh đường

## Steps

1. Cá làm sạch, cho 1 muỗng canh muối vào chà đều rửa sạch lại.
2. Gừng xắt lát rồi cho vào máy xay gia vị chung với hành tím xay nhuyễn. Sau khi xay cho ½ muỗng canh hạt nêm vào trộn đều.
3. Cá xắt làm 2, khứa 2 mặt để dễ ướp gia vị. Ướp cá bằng gừng hành  xay, thoa đều trong ngoài 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp 15 phút.
4. Thơm xắt miếng, cho vào máy xay, thêm 5-6 muỗng canh đường tùy thơm chua ngọt rồi xay nhuyễn.
5. Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
6. Cho thơm đã xay ra nồi, thêm 200ml nước lọc khuấy đều. Bắc nồi thơm lên bếp nấu sôi, sau đó tắt bếp để nguội.
7. Trút hết mắm nêm vào nồi thơm, thêm vào 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều rồi cho tỏi, ớt xay vào khuấy cho đều nữa là xong.
8. Bọc cá vào giấy bạc nướng trong nồi chiên không dầu 30 phút. Hoặc các bạn có thể nướng bằng than tùy ý.
9. Cá chín đem ra, trang trí thêm ngò, múc mắm nêm ra chén. Cuốn bánh tráng cá chấm mắm nêm và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/huong-dan-pha-mam-nem-ngon-an-kem-nhieu-mon/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/4959
Language: vi