Tín đồ hảo ngọt ghim ngay công thức làm bánh flan dâu tây ngon ngất ngây
Nguyên liệu
- 200 gram sữa đặc
- 10 quả dâu tây
- 5 quả trứng gà
- 2 bọc sữa tươi
- 50 gram đường
Cách làm
Làm caramenBắt nồi lên bếp, cho vào 40gram đường và ít nước lọc. Đảo đều đến khi đường kết lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt lửa.Khuôn bánh rửa sạch, lau thật khô, đổ caramen vừa nấu một lớp mỏng đều ở phía dưới và để nguội.
Nước cốt dâuDâu tây mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt bỏ cuống, để vào rổ cho ráo nước.Lấy 7 quả cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay thật nhuyễn. Đổ qua rây lọc phần nước dâu nguyên chất. Ba quả còn lại để trang trí khi bánh chín.
Pha hỗn hợp sữa trứng Đập trứng vào tô, đánh thật đều, lưu ý làm nhẹ tay để trứng tan.Đổ sữa tươi vào nồi, nấu trên lửa to, khi sôi lăn tăn cho phần đường còn lại vào. Khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp và đổ sữa vào trứng. Đổ qua rây để loại bỏ cặn trứng.Đổ phần dâu tây vào tô trứng, khuấy đều rồi cho phần sữa đặc vào. Khuấy đều lần cuối để tất cả hòa quyện vào nhau.
Đổ và hấp bánhLần lượt lấy các khuôn bánh có sẵn phần caramen đổ hỗn hợp trứng, sữa và dâu vào. Bắt nồi hấp lên, đổ nước nấu sôi cho bánh vào hấp 30 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín bằng cách lấy tăm xăm thử nếu không dính là bánh đã chín hoàn toàn.
Thành phẩmKhi nguội, cho bánh ra dĩa, thêm vài lát dâu tây tươi vừa bắt mắt lại có vị ngon hơn.
Nguồn: bepxua