Chà bông gà, món mới "đổi gió" khẩu vị cho các bé nhà bạn

Nguyên liệu

• 1 kg ức gà
• 5 củ hành tím
• 4 nhánh tỏi
• muối
• đường
• nước mắm

Cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệuỨc gà mua về dùng muối chà xát nhẹ nhàng lên để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch. Cho vào rổ cho thịt ráo nước hoàn toàn rồi xắt ức theo thớ dọc. Mỗi miếng sẽ có độ dài từ 2-3cm.Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.

2. 2

   Ướp ức gàCho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm gia vị gồm 1 muỗng cafe muối, đường và 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 8 tiếng.

3. 3

   Làm chín gà đã ướpKhi đủ thời gian cho gà thấm gia vị, bắt chảo lên bếp, cho gà vào xào 2-3 phút cho thịt săn lại. Đổ 1 chén nước lọc vào, đậy nắp, vặn lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt chín. Khoảng vài phút mở nắp và dùng đũa lật trở mặt miếng gà.Vớt thịt gà ra dĩa, phần nước lọc qua rây loại bỏ xác hành tím và tỏi cho vào chén để dùng bước sau.

4. 4

   Làm tơi thịt gà bằng máy xay sinh tốTùy vào kích thước máy xay của gia đình, bạn cho lần lượt từng miếng thịt gà đã làm chín vào xay nhấp thả (ấn nút rồi thả, lặp đi lặp lại) trong 20 giây rồi dừng. Thực hiện như vậy đến khi thịt gà được đánh tơi.Cách xay nhấp thả giúp thịt gà thành sợi chứ không đánh nhuyễn mịn.Lưu ý dùng đũa trộn đều để tránh tình trạng ở dưới xay nát còn phía trên chưa được xay.

5. 5

   Làm chà bông gàBắt chảo lên bếp, cho thịt gà đã được làm tơi vào, đảo đều liên tục ở lửa nhỏ. Khoảng 5 phút cho 1 phần nước gà đã giữ lại vào xào. Cứ cách vài phút làm như vậy. Đến khi thịt gà tơi khô chuyển sang màu vàng nhạt đẹp mắt thì tắt bếp.

6. 6

   Thành phẩmSợi chà bông gà hấp dẫn đang đợi cả nhà thưởng thức.