Trở thành thợ làm bánh tại nhà với bánh crepe khoai lang tím lạ miệng

Nguyên liệu

• 200 gram khoai lang tím
• 2 quả trứng gà
• 100 ml sữa tươi không đường
• 100 gram bột mì
• 150 ml nước cốt dừa
• Dầu ăn
• đường

Cách làm

1. 1

   Sơ chế và hấp khoai langKhoai lang tím mua về rửa sạch, gọt hết vỏ, xắt thành miếng mỏng.Bắt nồi hấp lên bếp, nước sôi thì hấp cách thủy đến khi khoai chín mềm. Tắt bếp cho khoai ra ngoài để nguội.

2. 2

   Chế biến nhânCho khoai đã nguội vào tô, thêm 40 gram đường rồi tán thật nhuyễn. Thêm 50ml nước cốt dừa vào trộn thật đều rồi cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

3. 3

   Trộn bộtĐập 2 trứng gà vào tô, thêm 25gram đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và dùng dụng cụ đánh đều hỗn hợp.Chia bột mì thành 3 phần, rây lần lượt từng phần vào tô trứng gà và dùng dụng cụ trộn đều hỗn hợp bột.Lược qua rây lần nữa cho mịn rồi thêm 120ml nước và khuấy đều. Cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh 60 phút.

4. 4

   Rán bánhKhi đủ thời gian, lấy bột ra ngoài và chuẩn bị rán.Bắt chảo lên bếp cho nóng, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên trên. Múc lượng bột vừa đủ đổ vào chảo tráng lớp mỏng. Khi mặt bánh nổi bọt nhỏ thì trở mặt và rán thêm vài gây rồi lấy ra ngoài.Thực hiện tương tự đến khi hết bột.

5. 5

   Cuộn bánhTrái bánh lên bề mặt dĩa hay thớt sạch, cho 1 ít nhân khoai lang vào bên trong, gấp 2 mép ngang chồng lên nhau. Gấp thêm 2 mép dọc còn lại để bánh được bọc kín.Thực hiện tương tự đến khi hết bánh và nhân nhé.

6. 6

   Thành phẩmMón bánh crepe khoai lang tím đã hoàn thành. Thưởng thức ngay thôi nào.