Đậu que xào tôm

Nguyên liệu

• 250 gram tôm tươi
• 350 gram đậu que (đậu cô ve)
• 1 củ hành tím khô

Cách làm

1. 1

   Tôm sau khi mua về bóc bỏ đầu, lột vỏ. Rút chỉ ở lưng tôm bằng cách rạch 1 đường dọc sống lưng tôm để lộ ra chỉ rồi lấy tăm lấy ra, chú ý nhẹ nhàng để chỉ không bị đứt đoạn. Sau đó đem tôm đi rửa lại với nước lọc.

2. 2

   Nhặt đậu que, ngắt bỏ 2 đầu và sơ 2 bên thân cây đậu rồi ngắt thành đoạn nhỏ dài 3 – 4cm vừa ăn.

3. 3

   Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

4. 4

   Cho tôm vừa rửa vào bát lớn, cho hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng bột ngọt. Để ướp tôm 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.

5. 5

   Đặt chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì hạ lửa xuống vừa rồi đổ phần tôm đã ướp vào xào, xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

6. 6

   Đổ đậu que vào xào chung với tôm khoảng 3 phút nữa, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

7. 7

   Bày món ăn ra đĩa, rắc chút tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức rồi.