Ghim ngay công thức làm sườn nướng muối ớt và dưa món ăn cơm tấm chuẩn ngon

Nguyên liệu

• 1 kg sườn heo
• 1 củ cà rốt
• 2 trái Dưa leo
• 20 gram tỏi
• 1/2 muỗng canh mật ong
• 1 trái chanh
• 2 trái ớt
• muối ớt Tây Ninh Dh Foods
• ớt bột Hàn Quốc Dh Foods
• đường
• muối
• nước mắm
• nước tương
• tương ớt
• ngũ vị hương
• giấm ăn

Cách làm

1. 1

   Sơ chế và ướp sườnSườn heo mua về chà xát với muối, rửa lại 2-3 lần nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.Tỏi bóc vỏ, cho vào cối, dùng chày giã thật nát.Ch o gia vị vào chén 1,5 muỗng canh muối ớt Tây Ninh Dh Foods, 0,5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc Dh Foods, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh mật ong. Lấy tỏi giã nát vắt lấy nước cho vào chén rồi dùng muỗng khuấy đều.Sau đó phết đều lên từng miếng sườn và ướp 2-3 tiếng cho thấm gia vị.

2. 2

   Nướng sườnKhi đủ thời gian ướp, cho từng miếng thịt vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.Sau đó, lật trở mặt sườn để chín vàng đều, tiếp tục nướng lần 2 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

3. 3

   Làm dưa mónCà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi.Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi.Cho tất cả ra khây, thêm vào 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm ăn, 1/3 muỗng cafe muối. Xốc đều và ngâm 2-3 tiếng cho thấm gia vị.Nếu có thời gian bạn có thể chuẩn bị trước buổi tối để ngăn mát tủ lạnh, dưa món sẽ giòn ngon hơn.

4. 4

   Pha nước mắmKhi sườn nướng chín, gắp ra ngòa, dùng kéo cắt miếng vừa ăn.Cho vào nồi 100ml nước lọc, 100ml nước mắm, 80gram đường nấu sôi 3-5 phút rồi để nguội. Cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh và hỗn hợp tỏi ớt băm tùy khẩu vị. Khuấy đều tạo hỗn hợp nước mắm chua ngọt hấp dẫn

5. 5

   Thưởng thức Cho cơm ra dĩa, thêm sườn nướng, dưa món và chén nước mắm để cả nhà thưởng thức ngay.